Zucchine ripiene di carne

 

1Ingredienti

Zucchine 6

Carne macinata 400 gr

Uova 3

Pane raffermo 200 gr

Parmigiano 100 gr

prezzemolo, olio, sale, aglio e pepe nero qb.

Preparazione

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Iniziamo preparando il nostro impasto per il ripieno. In una ciotola mettiamo la carne macinata, le uova intere, pane raffermo, prezzemolo, sale, parmigiano, aglio e pepe nero ; amalgamiamo il tutto e lasciamo riposare in frigo per almeno un’ora.  Ora laviamo e tagliamo le zucchine per    metà e dividiamole per il lungo.

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Con un coltellino eliminiamo la parte interna formando una conca, procedendo con il cucchiaino per pulire bene ; appena finito spolveriamo un pò di sale dentro e lasciamole da parte per dieci minuti  prima di riempirle.

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Ora  iniziamo  a riempire  e  ,  una volta completate , prendiamo una teglia  , la rivestiamo con carta da forno e vi adagiamo le nostre zucchine ripiene ;  aggiungiamo un bicchiere di acqua ,  un filo di olio e inforniamo a 170 °    per almeno trenta minuti .

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 Le nostre zucchine sono pronte.  Buona degustazione

 

 

 

 

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