Stufato di baccalà e patate

 

1 Ingredienti:  per 4 persone

Baccalà già ammollato 600 gr

Patate 600 gr

Pomodoro 4 cucchiai di concentrato

Peperoni secchi 4

Cipolla, aglio e prezzemolo

Preparazione

Iniziamo  pelando le patate e tagliandole    a spicchi di 3-5 cm.  Tritiamo la cipolla e l’aglio finemente e versiamoli in una pentola con un po’ di olio  . Facciamo imbiondire il tutto e aggiungiamo il prezzemolo ed il passato di  pomodoro lasciando  cuocere per qualche minuto. Uniamo le patate ed il brodo ,  fatto precedentemente con il dado e lasciamoli cuocere fino a quando le patate sono ben cotte . Aggiungiamo il baccalà ed i peperoni secchi , il sale se necessario e lasciamo ben cuocere il tutto.

(I peperoni secchi sono stati preparati allo stesso modo dei peperoncini)

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