Ingredienti
Uova 5
Zucchero 140 gr.
Farina 100 gr.
Nutella q.b
Miele 10 gr.
Vaniglia 1 bustina
Noci e nocciole 200 gr.
Preparazione
Iniziamo a preparare la base per il rotolo, dividendo i tuorli dagli albumi ; aggiungiamo ai tuorli 100 gr. di zucchero, il miele e la vaniglia ; lavoriamo con lo sbattitore fino a che diventa spumoso e montiamo a neve gli albumi con il restante zucchero ; uniamo il tutto.
Aggiungiamo la farina setacciata girando con un mestolo di legno. Adesso versiamo il nostro composto sulla carta da forno adagiata su una teglia ( lo spessore dovrà essere 1 cm ) . Preriscaldiamo il forno a 200° gradi e inforniamo per circa 7 o 8 minuti ; quando sarà dorata , togliamo la nostra base dal forno e dalla teglia, poggiandola con la carta da forno su un piano ; spolveriamo sopra un pò di zucchero a velo e mettiamo la pellicola così da mantenere il composto umido, per evitare che poi si rompa arrotolandolo .
Prepariamo le noci e le nocciole : potete tritarle al mixer o lasciarle a pezzettini, per gustarle meglio ( come ho fatto io ). Se la base del rotolo si è raffreddata, togliamo la pellicola e spalmiamo la nutella, aggiungendo noci e nocciole e facendo attenzione a lasciare un pò di spazio dai lati perchè il composto non fuoriesca quando arrotoliamo il tutto .
Avvolgiamo il nostro dolce arrotolato nella carta stagnola e mettiamolo nel frigo per almeno 30 minuti. Per completare, decoriamo con nutella e scaglie di nocciole e gustiamolo con le persone a noi care 🙂
