Pomodori secchi

 

Pomodori 1kg  1

Vasetto di vetro

Sale, origano, olio, aglio qb.

Preparazione

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Questi pomodori sono stati coltivati con amore e passione dal mio papà. Iniziamo lavandoli bene  e  dividendoli a metà.

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Eliminiamo i semi. A me piace prepararli in due modi: sia lasciandoli così a metà, sia a bastoncini. Una volta completati li sistemiamo su un piano forato e spolveriamo il sale. Li  lasciamo  così,  avendo cura di girarli, per far in modo che il sole li secchi da ambo i lati. Vi consiglio di non lasciarli fuori la sera, per evitare   il rischio di un’ eventuale pioggia. Per l’essiccazione, se fatti in pieno caldo ci vorrà circa una settimana.

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Una volta essiccati, possiamo condirli con origano, aglio e olio d’oliva. Li  sistemiamo    in un vasetto di vetro  e   versiamo l’olio fino a coprirli. Li possiamo consumare entro un anno.

Un grazie di cuore a nonna Rosina che ci ha insegnato come si preparano

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