Pasta con zucchine e acciughe

 

1

Ingredienti per 4 persone

Pasta 400 gr.

Zucchine 500 gr.

Acciughe sfilettate 200 gr.

Olio, sale, cipolla qb.

 

 Procedimento

Laviamo le zucchine, eliminiamo l’estremità e tagliamole a rondelle. In una padella scaldiamo l’olio e soffriggiamo appena la cipolla,  uniamo le zucchine,   il sale e lasciamo cuocere; in ultimo aggiungiamo le acciughe sfilettate  e facciamo insaporire per qualche minuto. La nostra amica Maria Antonietta, ci suggerisce di aggiungere capperi e zafferano … direi due ottimi ingredienti per completare questo piatto. Infine , dopo aver scolato la pasta, facciamola saltare qualche istante nel tegame con il condimento. 

 

 

 

 

 

 



Share Button

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *