La locanda è una struttura sia ristorativa che ricettiva. Il termine locanda deriva dal Latino locare che tradotto significa allocare, affittare. Il gerundivo di locare, ovvero locandus, al femminile singolare diventa locanda, ossia che è da affittare. Il senso odierno del termine è più ampio: casa in cui i forestieri alloggiano, pagando una data somma. Posto in cui alloggiare durante la notte.
Le locande si svilupparono in Europa quando gli antichi romani costruirono, secoli fa, il loro sistema stradale.
Le locande erano molto frequentate dai viaggiatori del Grand Tour che ne danno descrizioni dettagliate nei loro libri. Tra essi ricordiamo sia il francese Alexandre Dumas che il tedesco Goethe.
fonte wikipedia
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