Lasagne con polpettine salsiccia e mozzarella

 

 

 

 

 

Ingredienti per 4 persone                
Salsiccia 100 gr.
Besciamella 250 gr.
Carne macinata 200 gr.
Mollica di pane raffermo 80 gr.
Uova 6
Parmigiano , sale e pepe nero qb.
Mozzarella 500 gr.
Passata di pomodoro

Lasagne

Lasagne

                       

 

 

Iniziamo preparando le nostre polpettine. In una ciotola mettiamo carne, pane raffermo, due uova, parmigiano, sale e pepe nero ;   impastiamo il tutto e facciamo riposare l’impasto circa un’ora. Trascorso il tempo,  prepariamo le polpettine facendole piccoline    e  friggiamole . Ora prepariamo    un sugo semplice e   a fine cottura aggiungiamo la besciamella. In un pentolino  bolliamo quattro uova e infine tagliamo a piccoli cubetti mozzarella e  salsiccia. Adesso sbollentiamo le nostre lasagne fatte a mano,  in una teglia versiamo il sugo aggiungendo il primo strato di lasagne.

 

Lasagne

Lasagne

 

 

 

 

Uniamo    polpettine, uova soda, mozzarella,  salsiccia    e sugo , continuando     in questo modo per tre strati ;   infine copriamo con abbondante sugo e parmigiano. Ora inforniamo a 180 gradi per circa un’ora.

 

Lasagne

Le nostre lasagne sono pronte, lasciamole assestare per circa venti minuti prima di servire.

Buona degustazione 




 

 

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