Ingredienti
Farina che lievita 150 gr.(Molino Spadoni)
Foglie di salvia
Latte 1/2 bicchiere
Uova 2 albumi
Olio, sale
Preparazione
Una volta preparati i nostri ingredienti , puliamo le foglie di salvia lasciando il gambo un pò lungo , passiamole sotto l’acqua corrente e lasciamole da parte.
In una ciotola mettiamo la farina , un pizzico di sale e mezzo bicchiere di latte ; mescoliamo fino ad ottenere un impasto cremoso, montiamo a neve gli albumi e uniamoli alla pastella.
Ora nel composto appena preparato immergiamo una alla volta le foglie di salvia . Infine in una padella versiamo l’olio e quando bolle tuffiamo le nostre foglie fino a che siano ben dorate
Le nostre foglie di salvia pastellata sono pronte . Buona degustazione.
Ricetta realizzata da: Carmela Cava
