Foglie di salvia pastellata

 

 

2Ingredienti

Farina che lievita 150 gr.(Molino Spadoni)

Foglie di salvia

Latte 1/2 bicchiere

Uova 2 albumi

Olio, sale

Preparazione

Foglie

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Una volta preparati i nostri ingredienti  , puliamo le foglie di salvia lasciando il gambo un pò lungo  , passiamole    sotto l’acqua corrente e  lasciamole    da   parte.

In una ciotola mettiamo la farina  , un pizzico di sale   e    mezzo bicchiere di latte   ; mescoliamo    fino ad ottenere un impasto cremoso, montiamo  a neve gli albumi e uniamoli alla pastella.

 

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Ora   nel  composto   appena  preparato immergiamo    una alla volta le foglie     di salvia  . Infine in una padella versiamo l’olio e quando bolle tuffiamo le nostre foglie fino a che siano ben dorate

 

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 Le nostre foglie    di salvia    pastellata    sono pronte   . Buona degustazione. 

Ricetta realizzata  da: Carmela Cava 




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