‘A carrittera

 

‘A carrittera

 pasta

fonte Diogene Moderno.

 

 

Oggi prepariamo questa ricetta semplice e veloce , ma nello stesso tempo gustosissima  ‘A carrittera ,  usando i fusilli del pastificio di  “Non solo Pasta”. Questo piatto ci è stato suggerito dalla signora Vera (la proprietaria) tramandata dal papà Giulio Pignataro  (‘u mulinar)  a sua volta imparata dai carrettieri.  Avendo poco tempo a disposizione per cucinare,  i carrettieri  inventarono questo piatto veloce :

 

‘A carrittera

 

a carrittera olio  (per 4 persone)                       Ingredienti

400 gr. di fusilli
500 gr. di pomodorini
2 spicchi d’aglio
100 gr. di formaggio
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Basilico, sale e pepe nero

 

 

Preparazione 

 

                   olio formaggio                ingredienti finiti

 

Laviamo bene i pomodori e su di un tagliere dividiamoli a metà. Dopo aver finito, li versiamo in un recipiente  e aggiungiamo: olio, pepe nero, aglio schiacciato, formaggio, basilico e sale.

 

carrittera mescola

a carrittera fusilli                 a carrittera paitto finito

 

Infine mescoliamo e facciamo riposare il tutto per circa un’ora (se abbiamo tempo anche di più) . Ora in una pentola capiente cuociamo i fusilli  e infine li condiamo con il preparato fatto precedentemente.

Buona degustazione da Vivere Meglio e “Non solo Pasta”



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One thought on “‘A carrittera

  • Questa ricetta è consigliata d’estate, ma quando c’è il calore di una bella famiglia, va bene anche se fuori c’è la neve.

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