Ingredienti
Farina 500 gr
Uova 4
Zucchero 200 gr.
Limone grattugiato
Lievito per dolci una bustina
Un pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola versiamo la farina aggiungiamo 3 uova, zucchero, burro, limone grattugiato, un pizzico di sale e infine la bustina del lievito. Impastiamo il tutto.Una volta impastato lasciamo riposare per dieci minuti.
Nel frattempo prepariamo le arachidi quelle già tostate, iniziamo a tritarle nel mixer lasciandone alcune un pò più grosse.Ora prendiamo il nostro impasto stendiamolo con il mattarello , mettiamo sopra le arachidi
Iniziamo a formare dei rotoli di circa trenta centimetri di lunghezza e uno di altezza. Rivestiamo una teglia con carta da forno adagiando i rotoli ricavati.Infine spennelliamo il tuorlo su ognuno . Inforniamo a 180 gradi nel forno preriscaldato per circa 15 minuti (il rotolo deve essere dorato).
Tagliamo i nostri rotoli formando dei biscotti trasversali, inforniamo di nuovo per altri dieci minuti, ottenendo dei biscotti dorati.
Buona degustazione
