‘A carrittera
Primo Piatto chiamato ‘A Carrittera, che si realizza velocemente e con pochi ingredienti e che emana un profumo di semplicità che appartiene al passato, ma che possiamo fare nostro. Abbiamo usato i fusilli del pastificio di “Non solo Pasta”. Questo piatto ci è stato suggerito dalla signora Vera (la proprietaria) tramandata dal papà Giulio Pignataro (‘u mulinar) a sua volta imparata dai carrettieri. Avendo poco tempo a disposizione per cucinare, i carrettieri inventarono questo piatto veloce : ‘A carrittera
